Riccioli di verdure in pasta sfoglia

INGREDIENTI

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 2 zucchine
• 1 melenzana
• 1 mazzetto di ravanelli (4/5)
• 2 carote grandi
• Sale da macinare
• Olio EVO q.b.
• Fiori commestibili q.b.

COSA SERVE

• Carta forno
• Teglia antiaderente
• Pela patate
• Coltello da decoro

PROCEDIMENTO

Per prima cosa tagliate le verdure a fettine sottili (compresa la buccia) con l’aiuto del pela patate. Arrotolate quindi le fettine su loro stesse, nel verso lungo, per ottenere dei riccioli. Posizionate i riccioli sulla pasta sfoglia precedentemente srotolata e messa in una teglia da forno. Utilizzate invece un coltellino da decoro per incidere i rapanelli e aprirli come un fiore. Cuocete dunque per 20/25 minuti a forno statico a 180°. Servite il piatto con un filo d’olio EVO e una macinata di sale e decorate con i fiori a piacimento.