Come scegliere una planetaria

Se ami dilettarti in cucina preparando sempre nuove ricette dolci e salate, ti sarà capitato di chiederti se vale la pena acquistare un’impastatrice planetaria.

L’avrai vista e nominata ovunque, dai siti di ricette ai programmi di cucina in TV: ma come scegliere la planetaria più adatta alle tue esigenze? Ci pensiamo noi a darti qualche dritta e aiutarti nella scelta!

Inizia con il porti alcune semplici domande: quale piatti cucino solitamente e per quante persone? Quali nuove ricette vorrei preparare?

Se prevedi di usare la planetaria semplicemente per creare torte e biscotti, potresti optare anche solo per uno sbattitore elettrico o un frullatore a immersione 3 in 1 accessoriato. Se invece la tua idea è di usare il nuovo elettrodomestico per impastare pizza, pane e focacce, puoi forse scegliere una macchina del pane.

Se per te ogni occasione è buona per stupire i tuoi ospiti con nuove ricette, passando dai dolci al salato, fino a salse di ogni tipo… beh, allora vale davvero la pena acquistare un’impastatrice planetaria!

Prima dell’acquisto, inoltre, valuta bene l’uso che vorrai farne anche per capire se orientarti su un modello più basic ed economico oppure uno più accessoriato, ad esempio completo di frullatore e tritacarne oppure di accessorio tirapasta.

Prima di capire insieme quale planetaria scegliere, è bene avere chiaro cosa la contraddistingue da una semplice impastatrice o da un più complesso robot da cucina.

La planetaria non è altro che la moderna evoluzione della classica impastatrice. La vera differenza la fa il funzionamento della frusta che compie un movimento doppio, ruotando sia intorno al proprio asse che al centro della ciotola.

Il termine “planetaria” deriva proprio dal movimento rotatorio, come quello dei pianeti intorno al sole, che permette di raccogliere tutto il composto nella ciotola e di mescolarlo in modo più omogeneo e uniforme.

Rispetto al robot da cucina, la planetaria dà la possibilità di impastare grandi quantità di composti ed è ottima per amalgamare ed emulsionare. Il robot da cucina invece è la scelta migliore per tagliare, macinare, frullare e anche cuocere.

Per capire quale impastatrice planetaria comprare, devi valutare i seguenti elementi:

1. Potenza

Una buona potenza per una planetaria oscilla tra i 500 e i 1.200 W, ma per chi ne fa un utilizzo frequente e prolungato è ottimale puntare a modelli più elaborati da 1.700 W.

2. Capienza della ciotola

Per preparazioni di tutti i giorni per una famiglia di 3 persone, è sufficiente una planetaria con capienza intorno ai 4 litri, ma se intendi cucinare per più ospiti è consigliabile optare per una ciotola di almeno 6 litri.

3. Peso e dimensioni

Di planetarie ne esistono tanti modelli e ciò che le accomuna solitamente è il design accattivante che ti farà venir voglia di lasciarla in bella vista in cucina! Attenzione, però, che le dimensioni delle planetarie non sono mai tanto piccole quindi occorre un piano di lavoro abbastanza grande per appoggiarla e lavorare con facilità.

La planetaria poi non deve essere troppo leggera! Per lavorare impasti densi ad alta velocità serve stabilità e il peso dell’elettrodomestico contribuisce ad evitare cadute accidentali. Si consiglia di scegliere una planetaria con un peso superiore ai 4 kg e preferibilmente di almeno 6/7 kg.

4. Velocità

I modelli di impastatrice planetaria si differenziano tra loro anche in base alla velocità che raggiungono. A fare la differenza nella scelta è sempre l’uso previsto.

Se cerchi un elettrodomestico per utilizzi più semplici, bastano anche solo le 3 velocità di base: lento, medio e veloce. Se invece vuoi sperimentare tante ricette, 6 velocità sono l’ottimo compromesso tra semplicità e multifunzionalità.

5. Materiali

I materiali con cui è realizzata la planetaria garantiscono o meno buone performance all’elettrodomestico. È consigliabile optare per i modelli con ciotola in acciaio inox, materiale resistente e facile da pulire.

6. Accessori

Gli accessori in dotazione sono importanti se vogliamo cimentarci in tante diverse preparazioni. Il consiglio è quello di scegliere un’impastatrice completa di coperchio paraschizzi con finestrella che permetta al contempo di evitare di schizzare l’impasto in cucina e di poter aggiungere ingredienti durante l’uso.

In tutti i modelli sono inclusi 3 accessori:

-Frusta a foglia: da utilizzare per la lavorazione di impasti densi e consistenti a base di burro, pasta frolla o sfoglia. Rende gli impasti omogenei e raccoglie tutto il composto.

-Frusta a filo: composta da fili sottili in acciaio, è comoda per montare la panna o gli albumi, ottenendo soffici mousse e creme.

-Gancio per impastare: il gancio a uncino o spirale si utilizza invece per impasti solidi a base di farina per la preparazione di lievitati come pane, pizza e torte.

7. Sicurezza

Quando acquisti una planetaria fai attenzione alla presenza di dispositivi di sicurezza, come quello anti-surriscaldamento, di auto-spegnimento e blocco motore per fermare la rotazione quando sollevi il braccio meccanico. Sono fondamentali per evitare incidenti involontari e usare la planetaria in tranquillità!

Ma quali sono in generale i vantaggi di una planetaria?

-Efficienza: la potenza del motore, unito al movimento rotatorio del braccio meccanico, ti permette di lavorare una grande quantità di ingredienti rapidamente e in modo uniforme.

-Versatilità: grazie agli accessori in dotazione, ti permette di preparare tantissime ricette dolci e salate, da pasta e pizza a creme, biscotti e dolci.

-Facile pulizia: solitamente tutti gli elementi della planetaria possono essere rimossi e lavati in lavastoviglie o con un rapido lavaggio a mano con una passata di spugna.

Certo, l’uso della planetaria può non essere immediato, ma basta un po’ di pratica e imparerai ben presto a sfruttarne al meglio tutte le potenzialità!

In conclusione, scegliere una planetaria che soddisfi le proprie esigenze e il proprio budget è meno complicato di quanto puoi pensare, basta tenere a mente fin da subito l’utilizzo che vorresti farne. La gamma di impastatrici planetarie Kasanova offre diverse soluzioni: scoprile online e nei nostri negozi.