Tronco di Natale: la ricetta di Benedetta con la Teglia Furba Kasanova

Il Natale si avvicina ed è tempo di pensare al menù delle feste! E siccome sulla tavola imbandita non può mancare un buon dessert per concludere in dolcezza, Kasanova ha pensato di proporvi una ricetta speciale.

Pronti a conquistare il palato di tutta la famiglia? Con il goloso Tronco di Natale Fatto in casa da Benedetta il successo è assicurato!

Per ottenere una perfetta cottura dell’impasto, in vostro aiuto arriva la Teglia per Torta Furba di Benedetta, un prodotto artigianale appositamente creato da Kasanova in collaborazione con Fatto in Casa da Benedetta.

Realizzata in alluminio con angoli svasati saldati a mano attraverso lunghe e accurate procedure di lavorazione, permette di far aderire l’impasto su tutta la superficie senza sprechi.

Potrete così stendere e cuocere senza fatica un unico impasto quadrato e molto basso che sarà la base perfetta non solo per il vostro Tronco di Natale, ma anche per tante altre torte furbe facili da preparare con la forma che più vi piace.

E ora, via con la ricetta!

TRONCO DOLCE DI NATALE DI BENEDETTA

Tra i dolci tradizionali natalizi un posto particolare è occupato dal tronchetto di Natale, buonissimo, ma soprattutto bello da vedere. A me piace prepararlo (e mangiarlo!) e durante le feste lo realizzo in tante varianti. Quest’anno mi sono voluta cimentare in qualcosa di un po’ diverso, anche se simile nei passaggi principali della preparazione.

Ho pensato a un Tronco Dolce di Natale ancora più realistico del classico tronchetto: un tronco in sezione con tanto di corteccia di scaglie di cioccolato e anelli concentrici formati dal rotolo della pasta biscotto farcita.

A prima vista potrebbe sembrare una ricetta complicata, invece non lo è per nulla. Prepareremo per prima cosa la pasta biscotto, poi la deliziosa farcia con panna zuccherata, mascarpone e Nutella e infine la decorazione a corteccia con scaglie di squisito cioccolato fondente.

In poco tempo avremo realizzato il nostro magico Tronco Dolce di Natale che senza dubbio vi farà fare un figurone durante le festività!

INGREDIENTI

Per la pasta biscotto:

• 6 uova

• 80 g di zucchero per montare gli albumi

• 40 g di zucchero per montare i tuorli

• 1 fiala aroma rum

• 55 g di olio di semi di girasole

• 75 g di latte

• 90 g di farina

• 1/2 bustina di lievito per dolci

Per la crema di farcitura:

• 500 ml di panna già zuccherata

• 250 g di mascarpone

• 300 g di Nutella

Per la decorazione:

150 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO

1. Partiamo dalla pasta biscotto: dividiamo gli albumi dai tuorli e, con l’aiuto delle fruste elettriche, montiamoli a neve ferma;

2. Aggiungiamo anche una parte dello zucchero e continuiamo a frullare. Quando gli albumi risulteranno ben fermi e spumosi mettiamoli da parte;

3. A questo punto montiamo anche i tuorli con l'aiuto delle fruste, fino a renderli chiari e spumosi. Aggiungiamo il resto dello zucchero e continuiamo a frullare;

4. Versiamo l'olio, il latte e mescoliamo. Uniamo la fiala di aroma rum, la farina e in ultimo il lievito per dolci;

5. Aggiungiamo gli albumi ai tuorli, un po’ alla volta, mescolando con una spatola dal basso verso l'alto, in modo da non smontare il composto;

6. Versiamo l'impasto in una teglia quadrata 35x35 cm, ricoperta di carta forno. Livelliamo molto bene la superficie e facciamo cuocere a 160 °C per 20 minuti in forno ventilato, oppure in forno statico a 170 °C per lo stesso tempo;

7. Ora prepariamo la crema di farcitura: montiamo la panna, poi aggiungiamo il mascarpone, la Nutella e mescoliamo bene;

8. Sforniamo la pasta biscotto, lasciamola raffreddare e, con l'aiuto di un foglio di carta da forno, giriamola al contrario;

9. Rifiliamo i bordi e tagliamola in 5 strisce della stessa larghezza;

10. Spalmiamo ogni striscia con la crema di farcitura e arrotoliamole in successione per dare forma al tronco;

11. Con la crema rimanente ricopriamo la parte esterna del dolce;

12. Passiamo a preparare la decorazione con la corteccia di cioccolato: sciogliamo a bagnomaria il cioccolato fondente, poi con una spatola allarghiamolo su un foglio di carta forno, arrotoliamolo e mettiamo in freezer per 10-15 minuti;

13. Passato il tempo, srotoliamo la carta da forno: in questo modo si formeranno delle strisce che faremo a scaglie e useremo per decorare il tronco come a formare la corteccia.

Il Tronco Dolce di Natale è pronto per essere servito e lasciare tutti a bocca aperta!