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2018

Il design e le scoperte in cucina hanno migliorato il nostro modo di preparare piatti e disporre degli ingredienti; piccole rivoluzioni ci accompagnano da sempre, oggetti come caffettiere, bollitori e pentole a pressione sono ormai alleati scontati nella nostra cucina.

Alcune novità rendono possibile anche l’impensabile: cuocere pizza, pollo arrosto...

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Valerio Sala|
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 Il nostro tour alla scoperta della casa perfetta continua: dal tepore della camera da letto, al brio e all’allegria della cucina.

Hai scelto i mobili, hai dipinto le pareti di rosso e l’unica cosa che manca sono gli accessori giusti per una cucina da sogno, suddivisa in angoli, per poter avere a portata di mano tutto quello che ti serve.

L’aroma del...

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Rossella Clemente|
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Ingredienti:

-500 g di petto di pollo

-200 g di zucchine

-50 g di ricotta

-50 g di parmigiano grattugiato

-1 albume

-15 g di prezzemolo

-sale e pepe q.b.

-Pangrattato

-Olio extravergine d'oliva

 

Procedimento: 

Tritare il prezzemolo e il pollo dopo averlo tagliato a tocchetti.

Lavate le zucchine e affettatele a julienne.

In una ciotola capiente inserite il pollo...

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Maschio o femmina, dolce o amaro, bianco e verde, ci sono numerosi modi per suddividere e gustare quello che molto spesso viene ritenuto un ortaggio da consumare solo al forno o in insalata: il finocchio.

Origini molto antiche fanno del finocchio un ingrediente basilare nella cucina romana e greca, grazie a questa tradizione culinaria abbiamo potuto...

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Il viaggio nella storia della tavola ci porta alla scoperta del coltello da tavola.

Essenziale e oggetto di design che ha subito diverse evoluzioni nel tempo; il coltello da tavola, al contrario della sua variante da chef, si differenzia per la punta arrotondata e le sue funzioni non sempre legate al taglio.

Spalmare il burro, deliscare il pesce e se...

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Valerio Sala|
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Il viaggio attraverso la storia della nostra tavola ci porta alla tappa dedicata a una posata insostituibile: il cucchiaio.

La paternità dell’idea di cucchiaio è contesa e misteriosa, molte popolazioni hanno utilizzato strumenti simili per scopi diversi, dalle popolazioni eschimesi agli antichi romani, ripercorrendo queste storie possiamo capire l’i...

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Valerio Sala|
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