Cupcake alla vaniglia

Ingredienti:

-100g di burro morbido

 -2 uova intere

 -100g di farina 00

 -1/2 bicchiere di latte

 -1 cucchiaino estratto vaniglia

 -5g di lievito per dolci

  Frosting:

 -250g di mascarpone

 -150ml di panna fresca

 -70g di zucchero a velo

 -1 cuchiaino estratto vaniglia

Procedimento:

in un recipiente o planetaria montare il burro con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere le uova una x volta e continuare a montare il tutto.

Con l’aiuto di una spatola aggiungere farina e lievito precedentemente mescolati e setacciati, incorporarli delicatamente con un movimento dal basso verso l’alto e infine aggiungere il latte.

Riempire per 2/3 lo stampo in silicone per muffin e infornare a 180° per circa 20 minuti.

Una volta sfornati e lasciati raffreddare sulla gratella per dolci.

Nel frattempo preparare il frosting,semplicemente  lavorando prima il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia e poi una volta versata la panna liquida montare il tutto .Trasferire il composto in un sac a poche con punta a stella larga e decorate i vostri cupcake con la crema e pasta di zucchero.