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Nidi di pasta sfoglia ripieni di purè di zucca

31 ott 2016

Ingredienti:

250 gr di zucca pulita e tagliata a pezzi

150 gr di grana a cubetti

1 rotolo di pasta sfoglia

semi di zucca salati per decorare

sale qb

burro qb

 

Procedimento:

Fate bollire la zucca per 15/20 minuti in abbondante acqua leggermente salata. Adagiate la pasta sfoglia sulla placca da forno e con l’aiuto di un coppapasta tagliate dei cerchi di sfoglia. Fateli cuocere per 10/15 minuti a forno ventilato a 180°. Scolate la zucca che deve aver raggiunto una consistenza morbida e fatela rosolare con una noce di burro in padella.

Unite cubetti di grana e mescolare finchè il tutto non si sarà amalgamato bene (il grana non deve sciogliersi completamente). Spegnete il fuoco e lasciate riposare per qualche minuto.

Sfornate i cerchi di sfoglia che si saranno gonfiati e dorati e, con l’aiuto di un taglia grana o un cucchiaino da caffè, incidete la parte superiore e scavatene l’interno che man mano si sarà sbriciolato. Riempite i nidi di sfoglia con il purè di zucca e guarnite con i semi salati.

Written by Francesca Lauria

35 anni, nata e cresciuta a Monza ma di origini sarde/siciliane. La passione per la cucina mi ha sempre accompagnata sin da bambina tra le ricette di mamma o papà. Per esigenza ho dovuto imparare in fretta come stare ai fornelli di casa e, crescendo, ho capito che per me è la soluzione migliore per rilassarmi. Curiosa e divertita dagli abbinamenti di gusti e sapori, ho sempre messo a disposizione degli amici la mia passione, e con la creazione del mio blog https://gustointempo.com/ posso coinvolgere sempre più persone.

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