Tagliolini freschi con funghi e menta

INGREDIENTI:

• 250 gr tagliolini freschi
• 500 gr funghi champignon
• 50 gr grana grattuggiato
• Dado granulare 1 cucchiaino da caffè
• Olio EVO q.b.
• Menta: 15 gr
• Pepe nero macinato: q.b.
• 2 bicchieri d’acqua

Cosa serve:

• padella antiaderente
• pentola
• coltelli
• tagliere

Procedimento:

Pulite in funghi con l’aiuto di un panno inumidito per privarli della terra. Tagliateli a fettine e fateli rosolare nella padella antiaderente con 3 cucchiai di olio EVO, 2 bicchieri d’acqua e il dado granulare. Fateli cuocere lentamente per circa 10/15 minuti finchè parte dell’acqua non si asciugherà. Nel frattempo portate l’acqua a ebollizione, salatela ma attendete che i funghi siano quasi pronti prima di buttare la pasta in quanto quella fresca cuoce in pochi minuti. A funghi pronti, scolate la pasta e condite il tutto nella padella aggiustando di pepe. Impiattate guarnendo con grana grattugiato e le foglie tritate al momento di menta fresca