INGREDIENTI:
- 250 gr taglioni freschi al nero di seppia
- 2 pomodori ramati ben maturi
- Formaggio Grana 100 gr
- Pepe nero
- Noce moscata
- Olio EVO qb
- Menta fresca 8/10 foglie
COSA SERVE:
- 1 pentola
- 1 padella antiaderente
- Tagliere
- Coltelli
- Macina pepe
- Pela patate
PREPARAZIONE:
In una pentola portare a ebollizione l’acqua. Tagliare a julienne i pomodori privandoli dei semi, farli rosolare in padella con 3 cucchiai di olio EVO finchè non appassiscono. Buttare i tagliolini nell’acqua e attendere la cottura ottimale. Scolare la pasta e farla saltare in padella con i pomodori. Aggiungere pepe macinato fresco, una grattata di noce moscata; a fuoco spento aggiungere la menta tagliata finemente. Impiattare e solo al momento di servire aggiungere il grana fatto a scaglie
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