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Tagliolini al nero di seppia con pomodoro

09 ott 2017

INGREDIENTI:

  • 250 gr taglioni freschi al nero di seppia
  • 2 pomodori ramati ben maturi
  • Formaggio Grana 100 gr
  • Pepe nero
  • Noce moscata
  • Olio EVO qb
  • Menta fresca 8/10 foglie

COSA SERVE:

  • 1 pentola
  • 1 padella antiaderente
  • Tagliere
  • Coltelli
  • Macina pepe
  • Pela patate

PREPARAZIONE:

In una pentola portare a ebollizione l’acqua. Tagliare a julienne i pomodori privandoli dei semi, farli rosolare in padella con 3 cucchiai di olio EVO finchè non appassiscono. Buttare i tagliolini nell’acqua e attendere la cottura ottimale.  Scolare la pasta e farla saltare in padella con i pomodori. Aggiungere pepe macinato fresco, una grattata di noce moscata; a fuoco spento aggiungere la menta tagliata finemente. Impiattare e solo al momento di servire aggiungere il grana fatto a scaglie

Written by Francesca Lauria

35 anni, nata e cresciuta a Monza ma di origini sarde/siciliane. La passione per la cucina mi ha sempre accompagnata sin da bambina tra le ricette di mamma o papà. Per esigenza ho dovuto imparare in fretta come stare ai fornelli di casa e, crescendo, ho capito che per me è la soluzione migliore per rilassarmi. Curiosa e divertita dagli abbinamenti di gusti e sapori, ho sempre messo a disposizione degli amici la mia passione, e con la creazione del mio blog https://gustointempo.com/ posso coinvolgere sempre più persone.

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