Muffin al cioccolato con topping alle fragole e banane

INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:

-          300 g di farina

-          200 g di zucchero

-          30 g di cacao amaro

-          60 g di cioccolato fondente

-          100 g di burro

-          160 ml di latte

-          2 uova

-          1 bustina di lievito per dolci

-          zucchero a velo vanigliato

-          4 banane

-          topping alla fragola q.b.

COSA SERVE:

-          ciotole

-          fruste

-          teglia per muffin

-          coltelli e tagliere

-          12 pirottini per muffin

PROCEDIMENTO: in una ciotola sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete il latte e il burro fuso (precedentemente sciolto a bagnomaria o a temperatura ambiente). Setacciate insieme lievito, farina e cacao amaro, uniteli al composto fatto in precedenza. Lavorate il tutto mescolando energicamente gli ingredienti fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. Aggiungete il cioccolato fondente tagliato a pezzetti.

Concludete i vostri dolci distribuendo l'impasto dentro i pirottini di carta che andrete ad adagiare negli appositi alloggi della teglia per muffin. Riempite i pirottini per ¾ con l’ausilio di un cucchiaio facendo molta attenzione a non riempirli fino all’orlo.

Infornate i muffin per i primi 5 minuti a 200° in forno statico, dopodiché abbassate la temperatura a 170° e fateli cuocere per altri 10 minuti circa. Una volta cotti sfornateli e toglieteli dalla teglia e lasciateli raffreddare. Tagliate le banane a tocchetti e adagiatele all’interno di ogni muffin. Decorate con il topping alla fragola.