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Waffle al cacao

09 ott 2017

INGREDIENTI

  • 4 uova
  • 8 cucchiai di latte
  • 100 g zucchero di canna
  • 120 g farina 00
  • 30 g cacao amaro
  • ½ cucchiaino di lievito per dolci

 

COSA SERVE

Per la preparazione di questi waffle il consiglio è di utilizzare la piastra elettrica dotata di rivestimento antiaderente. Ideale per preparare dolci gustosi senza l’aggiunta di grassi quali olio o burro, grazie alla parte superiore specularmente modellata garantisce una cottura uniforme. Pratica e funzionale, vanta una superficie esterna antiscottatura che consente una presa salda del prodotto anche alle massime temperature.

PREPARAZIONE

Montate a neve gli albumi.

Con una frusta battete leggermente i tuorli con lo zucchero e aggiungete il latte.

Incorporate il cacao, la farina e il lievito precedentemente setacciati e mescolate con una spatola fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi.

A questo punto unite gli albumi con un movimento della spatola dal basso verso l'alto, in modo da amalgamare entrambi i composti.

Accendete la piastra e attendete che sia ben calda, dopodiché ungete leggermente le piastre con del burro fuso.

Con un mestolo versate l’impasto fino a riempire la parte inferiore delle forme.

Chiudere la piastra e fate cuocere per 5-6 minuti.

Ultimato il tempo di cottura, aprite la piastra, estraete i waffle e adagiateli su un piatto da portata.

Ripetete l'operazione di riempimento e cottura fino a esaurimento del composto, ricordandovi a ogni cottura di ungere la piastra con il burro fuso sia nella parte superiore che in quella inferiore.

 

Post in collaborazione con macchia's mood

Written by Annunziata Fiorilli

Il naso sporco di zucchero a velo e i piedi nelle ballerine, il dito nella cioccolata e la testa tra le nuvole. "Live all days, party all life" il mio motto, perchè ogni sfida - anche in cucina - va affrontata senza perdere mai il sorriso, l'unico ingrediente che rende la vita un piatto speciale!

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