INGREDIENTI
- 4 uova
- 8 cucchiai di latte
- 100 g zucchero di canna
- 120 g farina 00
- 30 g cacao amaro
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
COSA SERVE
Per la preparazione di questi waffle il consiglio è di utilizzare la piastra elettrica dotata di rivestimento antiaderente. Ideale per preparare dolci gustosi senza l’aggiunta di grassi quali olio o burro, grazie alla parte superiore specularmente modellata garantisce una cottura uniforme. Pratica e funzionale, vanta una superficie esterna antiscottatura che consente una presa salda del prodotto anche alle massime temperature.
PREPARAZIONE
Montate a neve gli albumi.
Con una frusta battete leggermente i tuorli con lo zucchero e aggiungete il latte.
Incorporate il cacao, la farina e il lievito precedentemente setacciati e mescolate con una spatola fino a ottenere un composto cremoso e senza grumi.
A questo punto unite gli albumi con un movimento della spatola dal basso verso l'alto, in modo da amalgamare entrambi i composti.
Accendete la piastra e attendete che sia ben calda, dopodiché ungete leggermente le piastre con del burro fuso.
Con un mestolo versate l’impasto fino a riempire la parte inferiore delle forme.
Chiudere la piastra e fate cuocere per 5-6 minuti.
Ultimato il tempo di cottura, aprite la piastra, estraete i waffle e adagiateli su un piatto da portata.
Ripetete l'operazione di riempimento e cottura fino a esaurimento del composto, ricordandovi a ogni cottura di ungere la piastra con il burro fuso sia nella parte superiore che in quella inferiore.
Post in collaborazione con macchia's mood
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