Come scegliere il barbecue giusto

Per organizzare la grigliata perfetta, serve partire dagli strumenti. Ma come scegliere il barbecue giusto tra tanti modelli? Abbiamo preparato per te una pratica guida, valutando pro e contro di ogni tipologia.

E soprattutto, se pensi di dover rinunciare al barbecue perché non hai un giardino o un terrazzo dove utilizzarlo, cambierai idea. Ci sono dei modelli pratici e funzionali fatti apposta per te!

Tipi di barbecue tra cui scegliere

Ci sono principalmente 4 tipi di barbecue tra cui scegliere. Ci si può chiedere quale sia il più conveniente, quale quello più funzionale e performante e soprattutto: qual è quello più adatto a te? Iniziamo a conoscerli!

Barbecue in mattoni o muratura

Esteticamente bellissimo, ha dalla sua anche il fatto di essere stabile e resistente. La cottura dei cibi garantisce un sapore rustico e poi, per la sua forma particolare, diffonde il calore come un classico forno a legna; quindi, può essere utilizzato non solo per carne, pesce o verdure, ma all'occorrenza sfruttato anche per alcuni lievitati.

C'è però da dire che necessita di parecchia manutenzione. La struttura in mattoni o muratura, a contatto con il calore, è soggetta a spaccature e crepe che necessitano di riparazione costante con l'utilizzo di materiali specifici, spesso costosi. Nella maggior parte dei casi, la scelta ricade infatti sulle altre tipologie di barbecue.

Barbecue a legna o carbonella: quando sceglierlo e come utilizzarlo

Il più classico è quello a carbonella. Contrariamente a quanto sembri, non è particolarmente complicato accenderlo né regolare l'intensità della fiamma che cuocerà i cibi. Tuttavia, richiede un po' di pratica prima di riuscire a controllarlo alla perfezione.

Sfrutta per la cottura il calore sprigionato da carbonella ardente o, all'occorrenza, fiamme vive a contatto con il cibo per preparazioni particolari. Tra i pro ci sono sicuramente il sapore autentico dei cibi cotti con questo sistema e l'esperienza conviviale che offre. Inoltre, c'è da dire che da accessorio tradizionale aggiunge anche un certo valore all'ambiente.

È quello giusto? Sì, ma bisogna sapere che per controllare bene le fiamme e mantenerle vive bisogna acquisire un po' di esperienza. Infine, considera che la produzione di fiamme con l'utilizzo di legna o carbone sprigiona una certa quantità di fumo. Sceglilo se hai un adeguato spazio all'aperto per utilizzarlo e non rischierai di recare disturbo ai vicini.

Barbecue a gas: come funziona e perché sceglierlo

Il funzionamento di questo barbecue è molto simile a quello di un fornello a gas, con tanto di manopole per regolare accensione ed intensità dei bruciatori. Probabilmente non è quello più semplice da utilizzare, però presenta tanti vantaggi che lo rendono eccezionale.

Il primo riguarda i consumi molto bassi che sono gli stessi di una cucina a gas. Inoltre, necessita di pochissima manutenzione e anche la pulizia è rapida e facile. Per quanto riguarda la cottura, altri vantaggi sono sicuramente i tempi di riscaldamento immediati, la semplicità nel tenere sotto controllo la temperatura e la distribuzione uniforme del calore.

Un ulteriore pro: durante l'utilizzo non ci sono emissioni di sostanze nocive, che invece produce l'utilizzo del barbecue a legna. Naturalmente è fatto per essere utilizzato soltanto all'aperto in uno spazio dedicato.

Barbecue elettrico: come cuoce e perché acquistarlo

Ultimo, ma decisamente non meno importante, quello elettrico. Come "contro" c'è solo il fatto che per scaldare la griglia impiega più tempo rispetto agli altri modelli, ma in compenso la temperatura è sempre precisa e facile da tenere sotto controllo.

Tra le caratteristiche principali c'è lo spazio ridotto. I barbecue di questo genere sono infatti facilmente trasportabili e alcuni possono essere addirittura riposti nella credenza della cucina, quando non utilizzati.

L'altro motivo super valido per acquistarne uno è l'emissione ridottissima di fumo. Sfruttando l'elettricità, non produce fiamme, proprio come se stessi cucinando con una normale griglia per bistecche, ma il risultato è decisamente diverso.

E anche se vivi in un condominio, quindi senza la possibilità di grigliare all'aperto, puoi sfruttare questo potente elettrodomestico per preparare pranzi e cene degni di un re salvaguardando anche i rapporti con i vicini.

Consigli sull'acquisto del barbecue

A conti fatti, ogni barbecue ha i suoi vantaggi e tutti assicurano una cottura meravigliosa. Ma, quindi, come scegliere quello giusto? Alla fine, la scelta della griglia perfetta è molto più semplice di quanto sembri.

Tutti i modelli indicati sono altamente performanti e non ci sono grosse differenze nel risultato. Se dovessi assaggiare delle pietanze cotte su barbecue diversi, non riusciresti a distinguere dalla cottura e dal sapore quali sono state cotte a legna, a gas o su griglia elettrica.

Per scegliere il modello più adatto a te, lasciati guidare da tre elementi:

1. Skills e praticità: se hai già esperienza nel grigliare secondo il metodo più tradizionale, puoi andare sul sicuro con quello a carbonella. Se invece sei alle prime armi, o semplicemente cerchi dei metodi più rapidi e semplici di preparare la griglia, allora punta su un modello a gas o elettrico.
2. Indoor o outdoor: se hai la possibilità di allestire un angolo dedicato alla cottura in giardino o in terrazzo, puoi considerare un modello a carbone o a gas e sperimentare la piacevole esperienza della cucina all'aria aperta. Se invece, come nella maggior parte dei casi, vivi in un condominio, la scelta giusta è senza dubbio quello elettrico! L'emissione di fumo è la stessa di quando prepari i cibi sulla piastra per bistecche, ma il risultato è decisamente migliore, sia per cottura che per gusto.
3. Lo spazio: tra le tipologie indicate, quelle che occupano più spazio sono sicuramente quella a carbone o legna e quella a gas, mentre quella elettrica occupa generalmente poco spazio, quasi ridotto alla sola griglia, per cui è possibile riporle anche all'interno di mobili domestici con semplicità.

Che caratteristiche deve avere un buon barbecue

Hai già in mente il tipo di barbecue da acquistare dopo aver letto l'articolo? Adesso l'unica cosa da fare è considerare poche caratteristiche che però, a livello qualitativo, fanno la differenza.

Il barbecue perfetto deve essere prima di tutto pratico, semplice da pulire e smontare o rimontare all'occorrenza, per i modelli che lo prevedono. La semplicità di pulizia è fondamentale per garantire gli standard di igiene necessari quando si parla di cucina, soprattutto quando i cibi sono a diretto contatto con la griglia.

Ed infine, l'ultima cosa da considerare è la sicurezza della struttura e dei materiali. Se ci pensi è anche quella importante. La struttura del barbecue deve assicurarti stabilità, facilità di fissaggio della bombola a gas, in caso tu scelga questo particolare modello, oppure una forma adatta all'utilizzo di carbone ardente, in caso tu preferisca quello a carbonella o legna. Inoltre, tutti i materiali non devono sprigionare sostanze tossiche in condizioni di calore e alte temperature.

A questo punto, scegliere è facile: basta affidarsi a negozi e rivenditori che assicurano prodotti performanti di alta qualità e conformi alle normative di sicurezza. Kasanova ha selezionato apposta per te i migliori modelli di barbecue per rendere veramente uniche le tue grigliate. Scoprili tutti nei nostri negozi e sul sito kasanova.com.