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<p><img alt="" src="/media/Blog/2022/BLOG/coltelleria.jpg" /></p><p>Un vero e proprio banco di prova per chef e aspiranti tali: coltello alla mano non si pu&ograve; sfuggire al saggio di maestria del taglio; carne, pesce o verdura, con la giusta lama nulla pu&ograve; spaventare e ogni difficolt&agra...

<p>Brunoise, julienne, chiffonade, matignon e mirepoix, per tagliare la verdura sembra essere necessario un dizionario di francese ma non arrendetevi alle prime difficolt&agrave;, <strong>tagliare la verdura pu&ograve; essere facile e divertente.</strong></p><p><img alt="" src="/media/Blog/2022/VERD...