Idee e trucchi per risparmiare tempo cucinando

La vita è diventata frenetica e sempre più persone stanno abbandonando i fornelli per mancanza di tempo. Ma sai che cucinare non è così dispendioso come si pensa? Basta conoscere qualche piccolo trucco per organizzarsi al meglio ottimizzando tempi di cottura e preparazioni.

Risparmiare cucinando

Non solo risparmio di tempo. In questo articolo ti sveliamo 5 consigli che possono tornarti utili anche per affrontare questo inverno all’insegna dei rincari in bolletta. Velocizzare i tempi di cottura seguendo semplici trucchi o avvalendosi dei giusti elettrodomestici e accessori, è la chiave per ridurre sprechi di tempo e di energia!

1. Usa la cottura a pressione

La pentola a pressione è il miglior alleato in cucina per ridurre i tempi di cottura, è infatti perfetta per quelle ricette che necessitano di cuocere per tante ore. È il caso di brasati, spezzatini e legumi secchi che cuociono più in fretta in pentola a pressione o bassa pressione rispetto a una tradizionale casseruola. In particolare per i legumi, ti consigliamo di aumentare il tempo di ammollo per ridurre ulteriormente i tempi di cottura.

2. Cuoci la pasta senza fuoco

Sai che la pasta può cuocere anche senza fuoco o altre fonti di calore? Esistono ben due metodi di cottura, uno che prevede l’utilizzo dei fornelli solo per una parte della cottura e l’altro che si basa invece sulla cottura a freddo.

Il primo metodo prevede di portare l'acqua con sale a bollore per poi calare la pasta, mescolare e lasciare sul fuoco per massimo due minuti. A questo punto si chiude la pentola con il coperchio e si spegne il fuoco, lasciando cuocere per i minuti rimanenti indicati sulla confezione della pasta.

Il secondo metodo di cottura che fa risparmiare tempo ed energia è quello in acqua a freddo. Riponi la pasta in una pentola e ricoprila di acqua fredda salata, la quantità di acqua deve superare le dosi di pasta di circa un centimetro. Lascia la pasta a reidratare fino a quando non presenterà una consistenza al limite tra il croccante e il dente. A questo punto si pone la pasta a risottare in padella con il condimento aggiungendo delicatamente dei cucchiai di acqua e amido rimasta dalla reidratazione.

3. Via libera alle cotture a vapore

La tecnica della cottura a vapore è altrettanto consigliata per ottimizzare i costi e i tempi in cucina. Esistono addirittura delle vaporiere che ti consentono di cuocere due pietanze contemporaneamente con una sola pentola. Prendi, ad esempio, una casseruola all’interno della quale andrai a cuocere la pasta e posiziona la vaporiera su di essa. Con il calore sprigionato dall’ebollizione dell’acqua, potrai cuocere le verdure a vapore senza dover accendere ulteriori fornelli.

4. Non dimenticare il coperchio

Il coperchio è un accessorio fondamentale per ridurre i tempi di cottura delle pietanze perché, trattenendo il calore, eviterà di disperdere l’umidità necessaria a cuocere i cibi. Pentole e padelle devono avere il proprio coperchio per evitare dispersioni inutili di calore. Il coperchio è poi fondamentale per riscaldare i cibi o tenerli caldi più a lungo per evitare di riaccendere ancora i fornelli.

5. Taglia gli ingredienti a pezzi piccoli

Un altro trucchetto per velocizzare le cotture è quello di tagliare gli ingredienti in pezzetti più piccoli. Che siano, per esempio, le patate da saltare in padella oppure i bocconcini di pollo o tacchino, farli più piccoli consente di cucinarli in meno tempo e di portarli in tavola molto prima. Se dai uno sguardo ai nostri accessori affettatutto e tagliatutto, troverai mandoline, affetta verdure e pelaverdure di ogni tipo che ti supporteranno al meglio nella fase di taglio.

Gli elettrodomestici per risparmiare

Munisciti di attrezzi da cucina elettronici e di pentole dalla cottura veloce per facilitare la realizzazione dei tuoi piatti e velocizzate di gran lunga i tempi di preparazione. Friggitrici ad aria a doppio cestello che ti consentono di preparare due ricette contemporaneamente, ma anche fornetti doppi, pentole a pressione elettriche o intelligenti come la Zega che si riscalda in pochi minuti sul fornello e continua a cuocere in auto-cottura per ore, avvertendoti con una notifica tramite app quando ha terminato.

L’organizzazione in cucina

Per cucinare risparmiando, l’organizzazione è fondamentale. Hai mai sentito parlare di meal prep? Si tratta di un metodo di cucinare che prevede di preparare in anticipo i pasti della settimana pianificando un menù settimanale. Ti basteranno poche ore per cuocere e preparare tutte le basi delle ricette a menù, risparmiando tempo durante il resto della settimana.

In questo modo, potrai cuocere più pietanze contemporaneamente da conservare in frigorifero o in freezer all’interno di pratici contenitori ermetici contenendo anche l’uso dei fornelli e del forno.

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