Idee per cene estive sfiziose e originali

Sei alla ricerca di idee e ricette per una cena estiva sfiziosa, leggera e veloce? Dagli antipasti ai primi piatti, dai secondi piatti al dolce, scopriamo insieme alcune proposte per un menù fresco da proporre ai tuoi ospiti durante una cena o un aperitivo in giardino con amici e parenti.

Idee per cena estiva veloce

Quando organizzi una cena estiva con amici, parenti o semplicemente con il tuo partner o la tua famiglia, il menù ideale deve includere piatti sfiziosi, leggeri e il più possibile rinfrescanti.

Utilizzando preferibilmente i prodotti di stagione, potrai realizzare delle ottime ricette estive per cena che siano veloci e semplici da preparare di modo da non passare troppo tempo in cucina tra i fornelli. Ecco qualche idea per un menù estivo gustoso e originale.

Antipasti freschi

La tua cena estiva non può non partire con degli stuzzichini appetitosi come delle tradizionali bruschette servite su eleganti taglieri, condite con pomodoro e olio nella versione tradizionale o con ingredienti come cipolle di tropea, olive, capperi e molto altro ancora. Libera la fantasia e insaporisci con basilico o altre erbe aromatiche che rinfrescano e danno quel tocco di stile in più ai piatti.

Se preferisci preparare qualche ricetta un po’ più elaborata, puoi optare per delle torte rustiche, dei fiori di zucchina in pastella fritti seguendo il metodo classico o con la friggitrice ad aria per una cottura più light e senza olio.

Se invece ti vuoi dilettare nella preparazione di un piatto insolito, puoi provare a fare delle pizzette con farina di legumi, pizzette di zucchine o melanzane.

Primi piatti estivi

Via libera a insalate di riso, poke, pasta fredda, insalate di farro o altri cereali che si possono realizzare in anticipo ottimizzando al massimo i preparativi. Il condimento è a tuo piacimento: puoi sbizzarrirti combinando legumi, verdure miste, olive, cubetti di feta e prosciutto e sottaceti.

Se sei un amante del pesce e vuoi preparare una cena come in riva al mare, un bel piatto di spaghetti alla vongole o ai frutti mare è la soluzione migliore. In alternativa puoi anche optare per un riso basmati, integrale, venere o rosso condito con zucchine e gamberetti: una proposta semplice, ma sempre di grande effetto!

Secondi piatti

Anche per i secondi, la parola d’ordine è piatti freddi. Quelli più tipici sono il vitello tonnato, la caprese con mozzarella, pomodoro e basilico, insalata di mare o di polpo e patate, carpaccio di manzo, rucola e grana, petto di pollo in salsa yogurt e sedano, carpacci di pesce spada o salmone e, ancora, tartare di salmone o tonno.

Se, invece, sei un grande amante delle grigliate, prepara un bel barbecue di carne, pesce e verdure. In alternativa puoi accendere il forno per cuocere una gustosa parmigiana di melanzane o zucchine, delle appetitose zucchine ripiene o dei peperoni imbottiti.

Dolci rinfrescanti

La frutta è protagonista della tavola estiva: una colorata macedonia può bastare per deliziare i tuoi ospiti. Se invece vuoi stupirli con un buon dolce, al primo posto troviamo gelati e sorbetti alla frutta, creme fredde, palline di ricotta ricoperte di cocco o cacao, cheesecake nella versione classica ma anche al gusto di avocado o tè matcha.

Se vuoi preparare una torta più classica, tra le proposte troviamo la torta di carote, di prugne, di pesche o una gustosa crostata di frutta, fragole e frutti di bosco.

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I drink e la mise en place per una cena estiva

Insieme ai piatti da proporre ai tuoi ospiti, potresti pensare anche a delle bevande o dei cocktail freschi per accompagnare la cena e l’aperitivo. Dal Rossini al Margarita, prepara ottimi cocktail alcolici, analcolici, succhi di frutta e centrifugati da servire all’interno di eleganti caraffe e bicchieri.

E non dimenticarti di apparecchiare con gusto la tavola per la tua cena estiva. Se ti serve ispirazione, puoi dare uno sguardo alla nostra selezione tavola per creare mise en place armoniose e colorate in grado di stupire i tuoi ospiti.

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