A Carnevale ogni dolce vale

18 feb 2022
chiacchiere carnevale

Chiacchiere e frittelle di Carnevale

Con i suoi colori e la sua allegria, il Carnevale è una delle feste più amate dai bambini perché permette di trasformarsi, anche solo per un giorno, nel proprio personaggio di fantasia preferito. Carri, maschere, coriandoli e musica creano un’atmosfera davvero divertente e speciale!

Anche la cucina ha una parte importante durante queste celebrazioni: chi può resistere ai dolci di Carnevale?

Fritti e gustosi, conquistano il palato di grandi e piccini! Ogni regione ha le proprie tradizioni culinarie, ma due sono senz’altro le ricette gradite dal nord al sud dell’Italia: chiacchiere e frittelle.

Vediamo insieme come prepararle in casa!

Ricetta chiacchiere di Carnevale

chiacchiere dolce carnevalechiacchiere dolce carnevale

Ingredienti - 40 chiacchiere

• 50 g di burro

• 1 baccello di vaniglia

• 3 uova, 1 tuorlo

• 6 g di lievito in polvere

• 70 g di zucchero

• 30 g di grappa

• 1 pizzico di sale

• 500 g di farina 00

Procedimento

Dopo aver setacciato la farina con il lievito, versala in una ciotola con zucchero, sale, uova sbattute e grappa. Amalgama il tutto insieme ai semi della bacca di vaniglia e al burro e impasta fino a ottenere un composto omogeneo.

Lavora l’impasto per ottenere una palla e avvolgila con pellicola trasparente da cucina e lasciala riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.

A questo punto, dividi la pasta in porzioni di circa 150 grammi. Appiattisci ogni porzione con il palmo della mano, infarinala e stendila con la macchina per la pasta fino a raggiungere uno spessore di 2 mm. Taglia la pasta in rettangoli e con una rotella pratica un taglio centrale.

Dopo aver portato l’olio alla temperatura di 170-180 °C, cuoci i rettangoli rigirandoli su entrambi i lati. Una volta pronte le chiacchiere, lasciale scolare adagiandole sulla carta assorbente e, non appena saranno fredde, potrai cospargerle con zucchero a velo e gustarle!

Ricetta frittelle di Carnevale

frittelle dolci carnevalefrittelle dolci carnevale

Ingredienti - 25 frittelle

• 1 uovo

• 125 ml di latte

• 90 g di farina

• 1 pizzico di sale

• 16 g di zucchero semolato

• 9 ml di olio di semi

• olio per friggere q.b.

• zucchero a velo q.b.

Procedimento

Unisci tutti gli ingredienti e lavorali fino a ottenere un impasto omogeneo.

Dopo aver scelto lo stampo desiderato per le tue frittelle, scalda l’olio a una temperatura di 180-200 °C e riscalda lo stampo all’interno dell’olio per circa 1 minuto.

A questo punto, immergilo prima nella pastella fino al bordo superiore, stando attento a non ricoprirlo, e poi di nuovo nell’olio caldo. Ti basterà attendere pochi secondi e la frittella si staccherà da sola dallo stampo. Gira la frittella e friggila nell’olio fino a doratura. Una volta cotta, potrai cospargerla con lo zucchero a velo o con la cannella.

Dolci di Carnevale: gli accessori per prepararli

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A Carnevale ogni dolce vale e potrai sbizzarrirti anche a sperimentare tante altre ricette zuccherose!

Oltre a proposte di Carnevale più tradizionali come le castagnole e le zeppole di San Giuseppe, potrai preparare torte, muffin e dessert con gli ingredienti che più ami. 

A darti una mano ci pensiamo noi offrendoti una ricca selezione di accessori di pasticceria che renderanno la preparazione davvero rapida, facile e soprattutto divertente!

Impastatrici planetarie, stampi per dolci, friggitrici ad aria e molti altri utensili Kasanova diventeranno i tuoi preziosi alleati.

Tavola di Carnevale: Arlecchino o Pulcinella?

Porta il Carnevale anche a tavola apparecchiandola con il tuo stile preferito: una tavola Arlecchino con accessori dai mille colori per un pranzo ricco di allegria oppure una tavola Pulcinella con dettagli dai toni più essenziali ed eleganti. Tu quale preferisci?

Sul nostro store online e nei negozi Kasanova trovi tutto l’occorrente per preparare, servire e soprattutto gustare i tuoi dolci di Carnevale.