Come conservare i cibi più a lungo

Conservare correttamente gli alimenti è un passaggio davvero importante, non solo per evitare contaminazioni e spiacevoli inconvenienti ma anche, e soprattutto, per eliminare qualsiasi rischio per la tua salute. Un cibo conservato male, infatti, si deteriora molto facilmente e le conseguenze sul nostro corpo possono essere molto gravi.

La domanda è: come conservare correttamente gli alimenti e dove? Ogni cibo è diverso e richiede specifiche attenzioni per poterlo preservare al meglio. Ecco qualche consiglio ambiente per ambiente.

Conservare gli alimenti in dispensa

I così detti alimenti “stabili” possono essere conservati a temperatura ambiente, direttamente in dispensa. Stiamo parlando di riso, pasta, spezie, biscotti ma anche pane e legumi secchi, giusto per fare qualche esempio. Nonostante siano meno deperibili di un formaggio fresco o delle verdure, è necessario comunque prendere alcuni accorgimenti. Gli spazi dove vengono riposti, infatti, devono essere freschi, asciutti, lontani da fonti di calore e possibilmente bui. Il nostro consiglio, utile anche per organizzare e ordinare la tua dispensa, è quello di non riporli alla rinfusa in cassetti e scaffali ma di organizzare con criterio ogni ripiano, utilizzando possibilmente, e in particolar modo per le confezioni non richiudibili, dei contenitori ermetici per poter meglio mantenere la freschezza degli alimenti.

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Come conservare i cibi in frigorifero

Passiamo ora agli alimenti deperibili. Prima cosa: pulisci il frigorifero. Può sembrare scontato ma molti di noi puliscono il frigorifero solo una volta ogni tanto. Andrebbe, invece, pulito almeno una volta ogni 15 giorni per evitare eventuali proliferazioni di batteri e odori. Seconda cosa: non sovraccaricare il tuo elettrodomestico. Sicuramente fare la spesa abbondante una volta ogni settimana è comodo ma sovraccaricare il frigorifero rischia di non far circolare l’aria fredda in maniera corretta tra i cibi che, conseguentemente, deperiranno molto più velocemente. Terzo suggerimento: posiziona i cibi al posto giusto. Esatto, non basta inserirli nel frigorifero ma è necessario metterli nel giusto ripiano. Ogni parte del frigorifero, infatti, è caratterizzata da una diversa temperatura:

• Ripiano alto e ripiano centrale: la temperatura rimane in un range tra i 4°C e gli 8°C, ideale per latticini e formaggi, creme e panna, uova, alimenti cotti e alimenti da conservare in frigorifero dopo l’apertura.
• Ripiani bassi: qui troverai una temperatura tra 0°C e 2°C, perfetta per carne e pesce.
• Cassetti: sicuramente già riponi nei cassetti frutta e verdura e, infatti, è il posto più adatto, avendo temperature comprese tra i 7°C e i 10°C.
• Sportello: è la zona più calda del frigorifero. Qui ti consigliamo di riporre alimenti che hanno bisogno di una leggera refrigerazione, come burro o bibite.

Il nostro consiglio è utilizzare sempre dei contenitori ermetici: ti permettono di conservare meglio il cibo, evitandone contaminazioni, e di mantenere in ordine tutti i ripiani.

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Conservare il cibo nel congelatore

Come per il frigorifero, il congelatore va sbrinato, pulito e mantenuto ordinato periodicamente, per meglio permettere la conservazione dei cibi. La temperatura ideale dovrebbe essere sui -18°C ed è l’ideale per conservare i surgelati o conservare anche cibi pronti o preparati in casa. Piccole avvertenze: evita di conservarli per più di 6 mesi e controlla sempre la data di scadenza sulla confezione. Anche in questo caso, puoi avvalerti di comodi contenitori dove inserire porzioni di cibo o altri alimenti.

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Infine, qualche altro consiglio utile:
 

• Controlla sempre la data di scadenza dei cibi e poni quelli che scadono prima davanti. In questo modo, li consumerai seguendo le giuste tempistiche ed eviterai sprechi.
• Se devi conservare un alimento cotto in precedenza, prima di riporlo in frigorifero o congelatore, aspetta che si sia raffreddato
• Separa gli alimenti cotti da quelli crudi, evitando di metterli sullo stesso ripiano. Questo, infatti, evita che eventuali microrganismi passino da un cibo all’altro.
• Alcuni alimenti, come frutta esotica, agrumi e alcune verdure, non vanno posti in frigorifero ma in dispensa.

 
Come vedi, le accortezze da prendere sono facili da seguire ma fondamentale per te, la tua salute e i tuoi cibi. Noi di Kasanova lo sappiamo bene ed è per questo che abbiamo creato un’intera selezione di contenitori per alimenti, pensata per conservare al meglio i tuoi cibi ma anche per trasportarli al lavoro, per una pausa pranzo fatta in casa.
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