Straccetti di pollo fantasia

29 dic 2016

Ingredienti:

  •  10 fettine di pollo tagliate sottili
  • 10/15 pomodorini
  • 30 gr di mandorle sgusciate
  • olio
  • pepe
  • sale
  • 5/6 cucchiai di farina

Procedimento: Tagliate le fettine di pollo a striscioline sottili e infarinatele. Nel frattempo fate scaldare in una padella 2 cucchiai di olio. Adagiate la carne e fatela rosolare su entrambi i lati; aggiungete quindi i pomodorini tagliati a metà, sfumate con del vino bianco e aggiustate di sale e pepe. Fate cuocere a fiamma media finché i pomodorini non si saranno ben ammorbiditi e avranno rilasciato tutta la loro acqua. In una padella a parte fate tostare le mandorle e aggiungetele dopo aver disposto gli straccetti su un piatto da portata.