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Ciambelle

08 mar 2017

 

Ingredienti per 10 ciambelle:

-          300 ml di latte

-          500 g di farina manitoba

-          2 cucchiai di burro fuso

-          2 tuorli

-          2 cucchiai di zucchero semolato

-          1 cubetto di lievito di birra

-          1 cucchiaio di rum

-          1 pizzico di sale

-          olio di arachidi q.b.

-          zucchero semolato q.b.

Procedimento: Sciogliere il lievito con un goccio di latte tiepido. Impastare in una ciotola la farina, il lievito, il rimanente latte, i due tuorli, lo zucchero, il rum e il sale. Aggiungere il burro fino ad ottenere un composto omogeneo. Versarlo in una ciotola leggermente unta, coprire con la pellicola trasparente e lasciare lievitare nel forno spento con la luce accesa per due ore.

Versare l’impasto sul piano di lavoro infarinato, lavorarlo qualche minuto e stenderlo con un matterello ad uno spessore di 1 cm. Con il forma ciambelle ricavare i cerchi di pasta, adagiarli sopra la teglia con la carta forno e riporli nel forno spento con la luce accesa per altri 40 minuti. Portare a 175 °C l’olio di arachide e friggervi le ciambelle rigirandole da entrambi i lati. Scolarle dell’olio in eccesso e porle su della carta assorbente. Quando si saranno intiepidite cospargerle con lo zucchero.

Written by Elena Garbagnati

Vivo in due mondi: il primo mi trova a giocare con il mio cagnolone, pianificare viaggi e riempire fogli di parole e scarabocchi; il secondo mi ha accolto da bambina con le prime storie della buonanotte e mi ospita ancora oggi con romanzi e serie tv. Quando abito in uno troppo a lungo l’altro mi richiama a sé, permettendomi di mescolare continuamente realtà e fantasia.

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