Inizia il nostro viaggio alla ricerca di ricette uniche e sensazionali, per scoprire i sapori della cucina orientale.
Grazie a Elena Formigoni, alias Cucinama, vi introdurremo, settimana dopo settimana, in un mondo fatto di tempura, riso cantonese, babaganush e molto altri.
Segui tutti i passaggi e porta in cucina la fantasia.
Panini al vapore
Ingredienti
250 di farina 0
175 ml di acqua tiepida
10 g di lievito secco
sale q.b.
Olio evo q.b.
Preparazione
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, aggiungendo man mano la farina. Amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo, aggiungendo infine il sale.
Ungere una ciotola e lasciar lievitare l’impasto coperto da una pellicola da cucina per circa 2 ore.
Impastare velocemente una seconda volta, lasciandolo poi in lievitazione un’altra oretta.
Formare dei panini pirlando l’impasto.
Per la cottura basteranno circa 15 minuti, in un cestello di bambù.
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